Restaurante Greenside

Greenside é um restaurante vegetariano, situado na Rua das Parreiras (Celas) em Coimbra, onde a alimentação é a mais variada e saudável possível.

No menu podemos contar com os pratos mais incríveis e tentadores como Arroz de Patoja, Feijoada de Cogumelos, Tofu Espiritual ou Chanfana de Soja.

Curiosos? Acredito que sim…

Anabela, que faz parte da equipa do Restaurante Greenside, considera o Vegetarianismo como “uma alimentação mais saudável e necessita de algum conhecimento para ter equilíbrio alimentar, sem usar peixe nem carne”.

O conhecimento da alimentação vegetariana foi adquirido “desde a minha infância, há cerca de 30 anos. Mas há cerca de 3 anos deixei que fosse apenas uma alternativa e começamos a pratica-lo diariamente”, diz
.
E salienta ainda que “Já não utilizava na minha dieta alimentar algumas espécies de peixe, nem comia porco nem coelho, reduzi nos açúcares que considero potencialmente fomentador de cancro”.

Aberto há 3 anos e 4 meses, o Restaurante Greenside, oferece uma panóplia de pratos deliciosos e muito boa disposição a quem lá vai.

Para terminar, Anabela cedeu gentilmente uma receita fácil e deliciosa para quem quiser experimentar:


Legumes à braz:
- Cozinhar em cebola e azeite, o alho francês e mais tarde cenoura ralada.
- Juntar ovo mexido e por fim colocar a batata palha e decorar com azeitonas e salsa.

Legumes à braz

   
Para mais informações, por favor contactar: restaurantegreenside@gmail.com